Nghiên cứu khai triển dự án Đường sắt ga Hòa Hưng - ga Trảng Bom

Theo thiết kế, tuyến đường sắt ga Hòa Hưng (TP HCM) đến ga Trảng Bom và từ ga Trảng Bom đến ga Phước Tân (Đồng Nai) sẽ chạy song song với tuyến Quốc lộ 1A - đoạn tránh TP Biên Hòa hiện thời. Còn đoạn đường sắt từ ga Dĩ An về ga Hòa Hưng (Sài Gòn) sẽ đi theo hướng đường sắt Việt Nam từ Hà Nội - TP Hồ Chí Minh hiện hữu. Theo các nhà chuyên môn, trong ngày mai, tuyến đường sắt này sẽ kết nối với đường sắt từ Biên Hòa đi Vũng Tàu. Nhiều tuyến đường sắt đang cần được nâng cấp. Dự toán tổng mức đầu tư cho các tuyến này là 341.261 tỷ đồng, từ vốn vay ODA, trái khoán Chính phủ, ngân sách quốc gia và doanh nghiệp tư nhân dự theo mô hình tầng lớp hóa... Thứ trưởng Nguyễn Ngọc Đông lưu ý, cần phải phân kỳ đầu tư từng giai đoạn từ nay đến năm 2020, đoạn từ ga Sài Gòn đến ga Dĩ An (Bình Dương), trong đó sẽ bao gồm xây dựng đoạn đi trên cao từ ga Sài Gòn đến ga Bình Triệu. Tiếp theo vào năm 2021, đầu tư tiếp đoạn từ ga Dĩ An - ga Biên Hòa - ga Trảng Bom. Như vậy, trong 6 năm tới cùng với việc đầu tư phát triển hạ tầng giao thông các đường cao tốc, sân bay quốc tế Long Thành, các tuyến Metro… sẽ còn có thêm tuyến đường sắt nối ga Trảng Bom với ga Sài Gòn

Mẹo chiên thức ăn

Thực phẩm trước khi chiên cần phải được làm khô ráo, khi chiên dầu mới không bị bắn lên và độ giòn được bảo đảm. Nên dùng giấy chặm khô thực phẩm trước khi chiên. Sau khi chiên xong thực phẩm cũng để trên giấy lót hút dầu nhằm hút hết dầu mỡ còn thừa. Khi dầu sôi mới cho thực phẩm vào, nếu không dễ bị dính chảo và bị nát khi tráo trở. Trong khi chiên luôn giữ nhiệt độ sôi nhất quyết, không quá cao cũng không quá thấp. Dầu ăn phải xăm xắp mặt thực phẩm hoặc ngập mặt càng tốt. Chọn dầu để chiên có tính đốt cháy cao, chịu được nhiệt. Đặc biệt mùi của dầu ăn không át mùi của thực phẩm, làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn. Dầu nành, dầu cải, dầu thực vật là những loại dầu hiệp để chiên. Việc canh lửa khi chiên cũng rất quan yếu. Trước hết để chảo thật nóng mới đổ dầu vào. Đợi dầu sôi mới thả thực phẩm vào chiên rồi vặn lửa vừa đủ để thực phẩm giữ hình dạng ban đầu, sau đó vặn lửa nhỏ để thực phẩm được chín đều từ bên trong. Khi gần vớt ra thì vặn lửa to để món ăn được giòn và vớt ra ngay khi thức ăn trở vàng. Không chiên quá nhiều thực phẩm cùng một lúc, món chiên lâu chín nên thấm rất nhiều dầu và không giòn. Chỉ nên chiên lượng thực phẩm vừa đủ, chiên giòn xong gắp ra mới cho thực phẩm mới vào. Để món ăn có màu vàng sáng đẹp, không dùng dầu hai lần trở lên và không dùng chảo chiên nhiều loại thực phẩm khác nhau như thịt, cá, rau củ. Ngoài ra, trong khi chiên tránh đổ thêm dầu vì sẽ làm giảm nhiệt độ dầu và món ăn kém giòn. Với những thực phẩm nguyên khối lớn như gà, vịt, cá nguyên con hay chân giò, nên dùng chảo sâu rộng và không đổ nhiều dầu. Trong khi chiên, đôi khi dùng tăm xăm đều để thực phẩm chín từ bên trong và không bị khét bên ngoài. Thực phẩm có ướp gia vị như hành tỏi, trước khi thả vào chiên nên gạn bớt hành tỏi, tránh để hành tỏi bị cháy khét khi chiên. Có thể cho ít muối vào chảo dầu trước khi bỏ thực phẩm vào. Muối sẽ giữ dầu không bị bắn ra ngoài khi chiên, nhất là các thực phẩm đã ướp hoặc đông lạnh. Với những thực phẩm chiên giòn hay chiên xù, sau khi thấm khô thực phẩm, lăn qua lớp bột mì mỏng, rồi lăn qua trứng, lăn tiếp bột chiên giòn hay bột xù, thức ăn mới giòn. Lưu ý, không ướp đường hoặc nước mắm vì món ăn dễ bị khét khi chiên. Chiên cá: cá muốn chiên được giòn, sau khi thấm khô, lăn qua bột mì hoặc bột chiên giòn. Không dùng bột năng hoặc bột bắp vì cá sẽ mềm chứ không giòn. Khi chiên để lửa nhỏ, chiên vàng một mặt mới trở qua mặt kia, gần vớt ra vặn to lửa cho cá giòn. Chiên chả lụa: chiên làm hai lần. Lần một chỉ chiên sơ cho chả giò vừa chín và vỏ ngoài còn trắng. Khi gần ăn mới thả chả lụa vào chiên lại lần hai với lửa nhỏ cho giò lụa vàng. Chiên chả giò theo từng mẻ, vớt hết chả giò ra mới thả mẻ khác vào, nhiệt độ dầu mới giữ ổn định và chả giò mới giòn. Chiên khoai tây: cắt khoai xong cho ngay vào thau nước muối để khoai không bị thâm. Khoai tây cũng chiên hai lần, lần một để nguội mới thả vào chiên lần hai, khoai mới giữ được độ giòn lâu. Chiên đậu hủ: muốn chiên đậu hủ giòn, để lửa nhỏ và cho ít dầu, nhưng nhớ trở đều cho đậu chín và vàng đều. NGUYỄN NGOAN

ACB: Một năm cắt giảm hơn 1.100 nhân sự

Với mức giảm này, ACB có lẽ là ngân hàng cắt giảm nhân sự nhiều nhất năm qua. Tổng chi phí cho nhân viên của ACB trong năm 2013 là 1.554 tỷ đồng, giảm hơn 300 tỷ so với năm trước. Mức lương bình quân chưa được ACB công bố. Tính chung cả năm 2013, ACB đạt lợi nhuận ròng 824 tỷ đồng, tăng 5%. Một ngân hàng khác cũng thẳng tay cắt giảm nhân sự đó là Eximbank, giảm 440 người, xuống còn 5.362 người. Hai ngân hàng khác cũng cố bố giảm nhân sự, trong đó, Eximbank giảm 440 người (giảm 8%) xuống còn 5.362 người và BIDV giảm 315 người (-2%) xuống 18.231 người. Trong khi đó, nhà băng Quân đội (MB) tăng thêm 200 người và Vietinbank tăng 40 người. Quốc Phiên Theo Trí Thức Trẻ

Về Sơn La xem hội chọi trâu Phù Yên

dù rằng đây là lần trước nhất huyện Phù Yên tổ chức lễ hội chọi trâu, nhưng đã vấn đông đảo dân chúng các dân tộc trên địa bàn và các vùng lân cận đến xem và động viên. Toàn cảnh lễ hội chọi trâu Phù Yên. Ảnh: Công Luật/TTXVN Trong ngày trước tiên, 28 chú trâu đến từ các tỉnh có nguồn gốc trâu chọi nổi danh như: Yên Bái, Vĩnh Phúc, Hải Phòng, Tuyên Quang… được chia làm 14 cặp thi đấu vòng loại trực tiếp để chọn ra những chú trâu xuất sắc nhất vào vòng chung kết. Sau 2 ngày thi đấu sôi nổi, với nhiều trận đấu hay, nhiều đòn hiểm đánh dập, đánh áp đảo, nốc-ao về phía đối phương của các cặp trâu từ vòng loại đến trận chung kết, tạo sự bất ngờ, ấn tượng cho người xem, Ban tổ chức Lễ hội đã trao giải nhất cho cho chú trâu số 1 của ông Phạm Minh Quang, đến từ công ty TNHH Sông Hồng; giải nhì cho chú trâu số 13 của ông Đoàn Văn Úng, huyện Phù Yên và giải ba thuộc về chú trâu số 18 của ông Đoàn Ngọc Phương đến từ huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái. Lễ hội chọi trâu huyện Phù Yên là nơi gặp gỡ, giao lưu của nhân dân các dân tộc, tả ý thức đoàn kết, gắn bó, góp phần giữ giàng và phát huy giá trị văn hóa phi vật thể, phát huy tiềm năng, thế mạnh của địa phương, song song khuyến khích phong trào chăn nuôi đại gia súc, xây dựng huyện vùng cao Phù Yên ngày càng đổi mới và giàu đẹp. Rượt đuổi ngoạn mục... ...Rồi hăng đòn lao vào nhau. Bị thương bởi những cú húc mạnh. Lễ chọi trâu năm nay lôi cuốn đông đảo bà con dân tộc và du khách đến theo dõi. Công Luật

Nadal thật lực tập luyện trước ngày tái xuất

Sau khi thất bại đau đớn trước Stanislas Wawrinka vì chấn thương lưng tại trận chung kết Úc mở mang hồi cuối tháng trước, Nadal bị dinh thêm virus bao tử và buộc phải rút lui khỏi giải đấu diễn ra tại Argentina. Tuy nhiên, các fan của tay vợt người Tây Ban Nha không phải lo lắng quá lâu bởi mới đây anh vừa xuất hiện khá ấn tượng trong một clip ngắn ghi lại cảnh tập dượt trước khi tham gia Rio 2014. Đây là giải đấu 500 diễn ra trên mặt sân đất nện, sẽ được chính thức khởi tranh vào ngày 17/2. Phát biểu với báo giới, Nadal cho hay: "Tôi đã mua vé để tới Rio. Còn chấn thương ư? Dù bạn là ai thì nó xoành xoạch tồn tại như một phần không thể thiếu trong sự nghiệp. Chúng tôi chỉ có thể điều trị dứt điểm chấn thương khi từ giã sân chơi đỉnh cao. Chúng tôi chỉ có thể ưng ý tất cả".

Cần Thơ đẩy mạnh việc thành lập tổ chức Công đoàn tại các doanh nghiệp

Một trong những mục tiêu quan yếu trong năm nay của Cần Thơ là bít tất doanh nghiệp có từ 30 Lao Động trở lên phải thành lập được tổ chức CĐ cơ sở; vận động sum hiệp CNVC-LĐ quan hoài ủng hộ hàng Việt Nam, không dùng hàng hóa không rõ nguồn cội; mỗi CNVC-LĐ đóng góp 3.000 đồng/tháng vào Quỹ Tấm lòng vàng, CĐ ngành y tế tổ chức khám chữa bệnh và phát thuốc cho từ 500 đến 1.000 CNVC-LĐ... Tại hội nghị, các cấp CĐ thành thị đã nhất trí mua và đọc hằng ngày 3 ấn phẩm báo chí, gồm Báo Người Lao Động, Lao Động và Báo Cần Thơ.

Không hoàn thành nhiệm vụ thì đừng nhận mình xuất sắc

Tại Hội nghị cán bộ then chốt chiều 14-2, Bí thư Thành ủy Đà Nẵng Trần Thọ nhấn mạnh sẽ xử lý trách nhiệm đối với từng lãnh đạo không hoàn thành nhiệm vụ được giao. “Năm 2014, tôi, anh Chiến (ông Văn Hữu Chiến, chủ toạ UBND TP), anh Khương (Phó Chủ tịch trực UBND TP) sẽ trực tiếp chỉ đạo, đôn đốc luôn để thực hành thành công “Năm doanh nghiệp” và hoàn tất chỉ tiêu thu ngân sách. Nếu không thành công thì tôi, anh Chiến, anh Khương, anh Sang (Giám đốc Sở Tài chính), anh Miên (Cục trưởng Cục Thuế) sẽ phải chịu nghĩa vụ” - ông Thọ nói. Ông Thọ đặt ra mục tiêu trong năm 2014, mỗi tháng TP Đà Nẵng phải thu được 1.100 tỉ đồng, tháng này chưa đạt thì tháng sau phải bù lại. Nếu vẫn thu không đạt thì mỗi cá nhân lãnh đạo phải tự chịu bổn phận. Ví dụ, năm 2012 thu ngân sách chỉ đạt 75% thì cục trưởng Cục Thuế đã phải tình nguyện không nhận Đảng viên hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ. “Cái này cần phát huy. Nếu các đích của ngành, đơn vị mình không đạt được thì đừng có nghĩ tới các danh hiệu Chiến sĩ thi đua hay Đảng viên hoàn tất xuất sắc nhiệm vụ làm gì” - ông Thọ nhấn mạnh. Cùng ngày, Ban Chấp hành Đảng bộ TP Đà Nẵng đã lấy phiếu tín nhiệm đối với chức danh phó Bí thư Thành ủy để gửi Ban bí thơ, Bộ Chính trị xem xét. Qua kết quả kiểm phiếu, ông Nguyễn Xuân Anh (38 tuổi, Ủy viên dự khuyết Trung ương Đảng, Phó chủ toạ UBND TP Đà Nẵng) đã được tập thể Ban Thường vụ, Ban Chấp hành Đảng bộ TP Đà Nẵng thống nhất giới thiệu vào chức phận trên chờ quan điểm của Ban Bí thư. Ngoại giả, Thành ủy Đà Nẵng cũng ban bố các quyết định điều động ông Phạm Quý thôi giữ chức chánh văn phòng Thành ủy sang làm trưởng Ban Dân vận Thành ủy (thay cho người tiền nhiệm nghỉ hưu); ông Nguyễn Nho Trung thôi chức Bí thư quận Ngũ Hành Sơn sang giữ chức chánh Văn phòng Thành ủy; ông Đào Tấn Bằng thôi giữ chức phó chánh Văn phòng UBND TP về giữ chức bí thơ quận Ngũ Hành Sơn và ông Võ Ngọc Đồng thôi giữ chức phó Ban Dân vận Thành ủy sang giữ chức phó chánh Văn phòng Thành ủy. Hai ông Đặng Việt Dũng (bí thơ quận Hải Châu) và ông Trần Thanh Vân (Trưởng ban Nội chính Thành ủy) cũng được bầu làm ủy viên Ban Thường vụ Thành ủy. LÊ PHI